Fette biscottate, 47 prodotti a confronto e solo 5 arrivano al giudizio molto buono secondo Altroconsumo

Croccanti, pratiche e sempre pronte per essere spalmate di marmellata, miele o crema, le fette biscottate sono un classico della colazione degli italiani. Davanti allo scaffale del supermercato, però, la scelta è tutt’altro che semplice: classiche, integrali, al malto d’orzo, con semi, senza glutine, a ridotto contenuto di sale. Ogni confezione promette qualcosa, ma non tutte mantengono la promessa.

Per fare chiarezza, Altroconsumo ha messo sotto la lente oltre 100 prodotti, tra versioni classiche e integrali. In questo articolo ci concentriamo sulle 47 fette biscottate classiche, e il verdetto è severo: solo 5 prodotti raggiungono il giudizio “molto buono”, il più alto della scala. Tutti gli altri si fermano più in basso, e la maggioranza si colloca nella fascia “accettabile”.

Come ha testato le fette biscottate Altroconsumo

Prima di leggere la classifica conviene capire come nasce il punteggio. Ogni prodotto riceve un voto da 0 a 100, costruito su più criteri:

• Qualità nutrizionale (55%): si basa sul Nutri-Score e considera calorie, grassi saturi, zuccheri e sale come elementi da limitare, mentre fibre e proteine contano in positivo.
• Additivi (15%): vengono penalizzati conservanti, coloranti e altre sostanze aggiunte, valutate anche in base al profilo di sicurezza.
• Grado di trasformazione industriale (15%): pesano negativamente gli ingredienti tipici degli alimenti ultra-processati, come maltodestrine e sciroppi di glucosio o fruttosio.
• Edulcoranti artificiali (10%): la loro presenza abbassa il punteggio.
• Dimensione della porzione (5%): porzioni consigliate più abbondanti vengono penalizzate.

I campioni sono stati acquistati in dieci diverse catene di supermercati e discount nel luglio 2025, così da includere grandi marchi, prodotti a marchio del distributore e referenze low cost.

Il punteggio finale colloca ogni prodotto in una di cinque fasce: molto buono (da 80 a 100), buono (da 60 a 79), accettabile (da 40 a 59), scarso (da 20 a 39) e molto scarso (da 0 a 19).

Le 5 fette biscottate classiche “molto buono”

Sono le uniche che superano la soglia degli 80 punti. Ecco il podio e i suoi pari merito:

1. Misura Dolcesenza Fette Biscottate: 83/100, giudicata anche la migliore per composizione
2. Misura Fette Biscottate: 82/100
3. Benesì (Coop) Fette Biscottate a Bassissimo Contenuto di Sale: 82/100
4. Esselunga Equilibrio 36 Fette Biscottate: 82/100
5. Grissinbon Lefreschebiscottate Bassissimo Contenuto di Sale: 82/100

Un dato salta all’occhio: due dei cinque prodotti migliori puntano su un contenuto di sale molto basso, e il primo in classifica è privo di zuccheri aggiunti. Nel test le formulazioni più semplici e sobrie vengono premiate rispetto a quelle ricche di ingredienti superflui.

Le fette biscottate “buono”

Subito sotto il podio troviamo otto referenze che si collocano nella fascia intermedia alta, tra i 61 e i 75 punti:

• Conad Piacersi Fette Biscottate Iposodiche: 75/100
• Monviso Èsenza Senza Zuccheri Aggiunti: 73/100
• Dailybread Fette Biscottate con Semi di Girasole e Lino: 70/100
• Colussi Fette Classiche: 69/100
• Monviso Èsenza Iposodico: 67/100
• Céréal Fette Croccanti: 65/100
• Mulino Bianco Fette Dorate: 61/100
• Mulino Bianco Fette Rigate: 61/100.

Il marchio più venduto nei supermercati, Mulino Bianco, si ferma quindi in fondo alla fascia “buono”, a un soffio dalla zona “accettabile”.

Le fette biscottate “accettabili”

È la fascia più affollata: ben 33 prodotti su 47 ottengono un punteggio compreso tra 41 e 56. Li riportiamo raggruppati per punteggio.

56/100

• San Carlo Biscottate Olandesi

54/100

• Mulino Bianco Fette Malto d’Orzo

53/100

• Coop Fette Biscottate Dorate

52/100

• Certossa (Lidl) Fette Biscottate Classiche
• Delverde Granfetta
• Esselunga 36 Fette Biscottate Classiche

51/100

• Manusol (MD) Fette Biscottate Dorate
• Selex Fette Biscottate Dorate
• Tre Mulini (Eurospin) Fette Biscottate Classiche
• Il Viaggiator Goloso Fette Biscottate Senza Zuccheri Aggiunti

50/100

• Conad Verso Natura Fette Biscottate Kamut Biologiche
• Esselunga Bio 36 Fette Biscottate
• Manusol (MD) Fette Biscottate al Malto d’Orzo
• Tre Mulini (Eurospin) Fette Biscottate al Malto d’Orzo

48/100

• Gentilini Fette Biscottate Malto d’Orzo
• Grissinbon Lefreschebiscottate Kamut Bio
• Monviso Biscotto Salute
• Wamar Biscotto Salute Ricetta Tradizionale

46/100

• Carrefour Original Fette Biscottate Classiche
• Conad Fette Biscottate Dorate
• Conad Verso Natura Fette Biscottate Biologiche
• Gentilini Fette Biscottate Classiche
• Grissinbon Lefreschebiscottate al Malto d’Orzo
• Grissinbon Lefreschebiscottate Classiche
• Iper Fette Biscottate Classiche
• Pam Panorama Fette Biscottate al Malto d’Orzo
• Pam Panorama Fette Biscottate Classiche Dorate e Fragranti
• Sapori & Piaceri Mini Fette

45/100

• Schär Fette Biscottate

43/100

• Gentilini Fette Biscottate Tostate

42/100

• Certossa (Lidl) Fette Biscottate Senza Glutine
• Delverde Granfetta del Benessere

41/100

• Amo Essere (Eurospin) Fette Biscottate Senza Glutine

Fascia “scarso”: l’ultimo in classifica

In fondo alla graduatoria di Altroconsumo si trova un solo prodotto, che scende sotto la soglia dell’accettabilità:

• Conad Alimentum Fette Biscottate: 39/100

Nessuna fetta biscottata classica rientra nella fascia “molto scarso”.

Leggendo i risultati emergono alcune indicazioni utili per chi fa la spesa:

• Il prezzo non decide la qualità. Nella parte alta della classifica convivono marchi industriali, referenze della grande distribuzione e prodotti specializzati. Allo stesso modo, tra gli “accettabili” compaiono sia marchi noti sia prodotti discount.
• Meno sale e meno zuccheri fanno la differenza. Le versioni a bassissimo contenuto di sale e quelle senza zuccheri aggiunti dominano le prime posizioni. Il dato è coerente con il peso del Nutri-Score nel calcolo del punteggio.
• Le promesse in etichetta non bastano. Diciture come “bio”, “kamut” o “malto d’orzo” non garantiscono un punteggio alto: diversi prodotti con queste caratteristiche si fermano tra i 46 e i 50 punti. A contare è la composizione complessiva, non la singola parola in evidenza sulla confezione.
• Le versioni senza glutine restano indietro. I prodotti dedicati a chi deve evitare il glutine si collocano nella parte bassa, con punteggi tra 39 e 42, a causa di formulazioni più elaborate. Per chi ne ha bisogno per ragioni di salute si tratta di una scelta obbligata, ma il confronto può aiutare a individuare l’alternativa migliore.

Come scegliere le fette biscottate al supermercato

Per scegliere le migliori fette biscottate, come altri snack, si possono seguire alcune regole pratiche:

1. Leggi la lista degli ingredienti: più è corta, meglio è. Farina, lievito, olio e poco altro sono un buon segnale.
2. Controlla sale e zuccheri: confronta i valori per 100 grammi, che permettono un paragone omogeneo tra confezioni diverse.
3. Diffida di sciroppi e maltodestrine: sono indice di un prodotto più trasformato.
4. Guarda la porzione consigliata: una porzione generosa aumenta l’apporto di calorie senza che te ne accorga.
5. Considera anche le integrali: hanno più fibre e nella classifica dedicata Altroconsumo ottengono punteggi più alti, fino a 87 su 100.

Fette biscottate classiche o integrali?

Il confronto tra le due categorie è interessante. Nel test delle integrali, il migliore in assoluto è Germinal Bio Buoni per Natura Integrali, che arriva a 87/100, più di qualsiasi fetta biscottata classica. Anche tra le integrali solo cinque prodotti raggiungono il giudizio “molto buono”. Chi vuole il massimo dal punto di vista nutrizionale può quindi valutare di alternare le due versioni, scegliendo in ogni caso prodotti con pochi ingredienti e poco sale.

Il test di Altroconsumo racconta un mercato molto ampio ma poco omogeneo: su 47 fette biscottate classiche, solo 5 meritano il giudizio massimo, 8 si fermano a “buono” e 33 restano nella fascia “accettabile”. Il primo posto va a Misura Dolcesenza (83/100), seguita a pari merito da Misura, Benesì di Coop, Esselunga Equilibrio 36 e Grissinbon a bassissimo contenuto di sale (tutte a 82/100).

Per chi vuole fare colazione con più attenzione, la strada è chiara: preferire prodotti semplici, con poco sale e senza zuccheri aggiunti, e guardare oltre le promesse in primo piano sulla confezione. La classifica è uno strumento utile per orientarsi, ma resta un confronto basato su criteri nutrizionali: il gusto e le abitudini personali contano sempre.