Richiami alimentari, 398 prodotti negli ultimi 10 giorni: quali sono coinvolti, come trovarli e rischi possibili

Il maxi richiamo di cui si parla in questi giorni riguarda 398 prodotti, coperti da 38 avvisi del Ministero della Salute. Una precisazione sui tempi: gli avvisi portano la data del 3 novembre 2026, ma sono comparsi sul portale del Ministero solo lunedì 9 novembre, e le prime notizie sono uscite il 10 e l’11 novembre. Il caso è quindi di questa settimana per la pubblicazione sul portale, mentre la data degli avvisi risale a 12 giorni fa. 

Cosa è stato richiamato e da chi

Tutti i prodotti escono dallo stesso stabilimento: Cascina Balcarino di Manfredini Gianmarco, in via Castelbarco 53 a Orzinuovi, in provincia di Brescia. Dei 38 avvisi, 16 riguardano prodotti con il marchio Cascina Balcarino e 22 prodotti realizzati per altre aziende agricole, che li vendono con il proprio nome. Per questo i marchi coinvolti sono 23.

Le categorie sono ampie: conserve vegetali (carciofi, melanzane, friarielli, funghi porcini, pomodori secchi, peperoncini con tonno), pesti, sughi e passate di pomodoro, ketchup e salse, confetture e composte, gelatine, mostarde, cotognata, frutta sciroppata e succhi e nettari, compreso un succo di pomodoro. Non siamo in grado di dire quale prodotto appartenga a quale marchio: le fonti che abbiamo letto non lo associano, e rimandano alle schede del Ministero.

I 23 marchi elencati sono: Cascina Balcarino, Al Rocol, Arnoldi Cristian, Bariselli, Bionature, Cavalta, Dal Fior, Gea, Ghisi Guglielmo e Bodini Natalia, Grugni, Il Platano, La Contea, La Stornaia, Limes, Limonaia La Malora, L’Orto di Mimì, Maghenzani, Ortofrutticola La Perla, Pagani, San Benedetto, Scudiero, Tenuta I Lecci e Toninelli Fratelli. Attenzione a un’omonimia: San Benedetto è qui un’azienda agricola (di Lobbia Carlo), non il gruppo delle acque minerali.

Un’altra cosa che le fonti non dicono è dove siano stati venduti: negozi, supermercati, mercati o vendita diretta in azienda agricola. Dato che a produrre per conto terzi sono piccole realtà, è plausibile che molti prodotti siano arrivati tramite canali locali, ma è una nostra deduzione e non un dato.

Come trovarli in dispensa

La buona notizia è che non bisogna cercare un lotto. Il richiamo riguarda tutti i lotti, tutti i formati e tutti i termini minimi di conservazione dei prodotti elencati. Il controllo si fa in tre passaggi: guardare il marchio sull’etichetta e confrontarlo con i 23 sopra, verificare se il produttore o lo stabilimento indicato è quello di Orzinuovi, e consultare le schede del Ministero della Salute per vedere se la categoria di prodotto è tra quelle ritirate. Le fonti non dicono nulla sul bollo sanitario, quindi non è un elemento da usare per riconoscerli.

Chi trova un prodotto coinvolto deve non consumarlo, anche se la confezione è già aperta e il prodotto sembra normale, e riportarlo al punto vendita, dove di norma si ottiene sostituzione o rimborso. Le modalità possono variare da negozio a negozio. Se i prodotti sono stati comprati direttamente da un’azienda agricola o in un mercato, conviene contattare il venditore. Per le mostarde dello stesso produttore, una fonte consiglia di conservare scontrino o confezione per ottenere il rimborso: è un suggerimento pratico che vale anche qui, anche se il richiamo prevede il rimborso di norma anche senza scontrino. Una regola di buon senso, che è nostra e non del Ministero: non regalare e non buttare in giro il prodotto richiamato, ma metterlo da parte e restituirlo, così non finisce di nuovo in tavola per distrazione.

Chi ha una dispensa con molte conserve di piccoli produttori, comprate magari in occasioni diverse, può fare un controllo rapido: fotografare le etichette dei vasetti, confrontarle con l’elenco dei marchi e verificare la sede del produttore. Può infatti accadere che il nome sulla confezione sia quello dell’azienda agricola e non quello del produttore: le fonti non lo dicono esplicitamente, ma è il motivo per cui i marchi sono 23.

Quali rischi, e cosa non sappiamo

Il motivo dichiarato è un ritiro precauzionale per possibile contaminazione microbiologica. Gli avvisi non indicano il microrganismo sospettato e non riportano esiti di analisi. Significa che non sappiamo se un singolo vasetto sia contaminato: il richiamo è cautelativo, ma esteso a tutta la produzione dello stabilimento. Come ricorda una fonte a proposito delle mostarde, un richiamo precauzionale non vuol dire che ogni vasetto sia contaminato, ma che l’autorità ha preferito togliere tutto dal mercato finché la situazione non è chiarita. Allo stesso modo, la presenza di Salmonella accertata nella sola confettura di mirtilli non permette di dire che gli altri prodotti ne siano portatori.

Chi ha già consumato uno dei prodotti e sta bene non deve allarmarsi. Se compaiono nausea, vomito, diarrea, crampi o febbre, è consigliabile rivolgersi al medico e riferire che cosa si è mangiato. Questa indicazione viene da un sito di settore (Il Club delle Ricette) e non dal Ministero: è un consiglio generico di prudenza, non una diagnosi.

I richiami precedenti dello stesso produttore

Il maxi richiamo non è il primo. Alla fine di ottobre era stata ritirata una confettura extra di mirtilli Cascina Balcarino, vasetto di vetro da 340 grammi, con lotto 30/03/2026 e scadenza 30/03/2029, per la presenza di Salmonella. Le fonti non concordano sulla data: GreenMe e Il Club delle Ricette parlano del 28 ottobre, QuiFinanza dà come data dell’avviso il 31 ottobre. Per questo non possiamo indicare con precisione il giorno.

Poi, il 3 novembre, il Ministero ha disposto il ritiro cautelativo di 11 tipi di mostarda a marchio Cascina Balcarino: classica, di fichi, di fichi goccia d’oro, di mele campanine, di mele e pere, di pere, di pere kaiser, di rape, di verdure, di zucca e di mela. Anche qui il richiamo riguarda tutti i lotti, per possibile contaminazione microbiologica, senza microrganismo indicato.

Un punto importante: nessun documento ufficiale collega la Salmonella trovata nella confettura ai 398 prodotti del maxi richiamo. Mettere i tre fatti in sequenza descrive un andamento nel tempo ma non dimostra un nesso.

Per completezza, nelle stesse settimane circola un altro richiamo per Salmonella, quello delle uova fresche Latteria Chiuro (confezioni da 6, taglia M, lotti con scadenza dal 24 ottobre al 12 novembre 2026). Riguarda un produttore diverso e non ha alcun legame con Cascina Balcarino: lo ricordiamo solo perché spesso viene letto insieme agli altri.

Un dettaglio che merita attenzione è lo scarto tra la data degli avvisi, il 3 novembre, e la comparsa sul portale, il 9: sei giorni. Le fonti non spiegano il motivo dello scarto e non possiamo dire se sia stato un passaggio amministrativo o altro. Quello che si può fare, nel frattempo, è controllare subito le etichette.