Abruzzo, fontana pubblica eroga vino gratis al posto dell'acqua e non è nemmeno la sola in Italia

La Cantina Dora Sarchese ha inaugurato nell'ottobre 2016 una fontana che versa gratuitamente Montepulciano d'Abruzzo nella tenuta di Villa Caldari, frazione di Ortona, in provincia di Chieti. Il rubinetto è inserito in una vecchia botte trasformata in uno spazio visitabile. L'idea nasce come gesto di ospitalità per i pellegrini del Cammino di San Tommaso, anche se la struttura non è una fontana pubblica nel senso tradizionale del termine: si può raggiungere durante gli orari della cantina e il vino offerto rientra in un'esperienza enoturistica, non in una distribuzione illimitata di alcol.

Dove si trova la fontana del vino

La fontana si trova nella tenuta della Cantina Dora Sarchese, a Villa Caldari, nel territorio comunale di Ortona. È una zona di colline vitate non lontana dalla costa adriatica, collegata idealmente al Cammino di San Tommaso. L'itinerario unisce Roma a Ortona, città nella quale sono custodite le reliquie dell'apostolo nella Basilica di San Tommaso Apostolo.

Non serve percorrere tutto il cammino per arrivare alla fontana. La tappa è raggiungibile anche autonomamente e può essere inserita in un percorso tra cantine, borghi e Costa dei Trabocchi.

Per chi viaggia in automobile, il riferimento è l'uscita Ortona dell'autostrada A14. Da qui si prende la strada provinciale Marruccina verso Orsogna e si prosegue per circa 5 chilometri, seguendo le indicazioni per la cantina.

La stazione ferroviaria di Ortona permette di raggiungere la dorsale adriatica. Villa Caldari, però, si trova in un'area rurale: dall'abitato occorre quindi organizzare un taxi, un trasferimento privato oppure noleggiare un'auto. Per questo itinerario viene indicato come aeroporto più vicino quello d'Abruzzo, nell'area di Pescara. Distanza e tempi di collegamento cambiano in base al punto di partenza e al mezzo scelto.

Come funziona l'erogazione gratuita

Il meccanismo è diretto. Si entra nella struttura in legno e si utilizza il rubinetto collegato alla disponibilità di vino della cantina. A uscire è Montepulciano d'Abruzzo, presentato nelle fonti come vino rosso del territorio e, in alcune descrizioni, come Montepulciano d'Abruzzo DOC. Non è una scenografia priva di contenuto e non si tratta di una degustazione simulata.

Il visitatore può portare con sé il calice. Le informazioni disponibili riferiscono anche della possibilità di usare un bicchiere messo a disposizione sul posto. Non risulta invece pubblicato un regolamento che stabilisca una quantità massima per persona, un sistema di pagamento o un calendario di distribuzione separato dagli orari della cantina.

La cautela, dunque, fa parte dell'esperienza. Il rubinetto è destinato all'assaggio, non a riempire borracce o contenitori da portare via per un consumo successivo. La gratuità non equivale a disponibilità senza limiti.

L'accesso segue gli orari di apertura della Dora Sarchese, che possono cambiare con la stagione, le festività o la presenza di eventi privati. Le fonti non riportano un conteggio verificato dei visitatori, dei litri distribuiti o dei costi sostenuti. Non indicano neppure quale quota, se esistente, sia finanziata da enti pubblici. Per questo non è corretto attribuire all'iniziativa dati di affluenza o modalità economiche che non risultano documentati.

Perché la cantina offre vino senza farlo pagare

La scelta ha una funzione promozionale e territoriale. La fontana è stata pensata come forma di accoglienza per chi percorre il cammino e come punto di contatto tra la tradizione vinicola abruzzese e un itinerario religioso e paesaggistico. Chi arriva può assaggiare un prodotto rappresentativo, conoscere la cantina e soffermarsi sulle altre etichette e sul contesto produttivo.

A ospitare e sostenere la struttura è la Dora Sarchese. La storia dell'azienda è legata alla famiglia D'Auria: Domenico D'Auria, conosciuto come Mimì, avviò l'attività negli anni Ottanta; il progetto è stato poi portato avanti da Nicola D'Auria. Non sono disponibili informazioni su un bilancio specifico dell'installazione né su un accordo economico dettagliato con il Comune di Ortona.

Il dato certo è un altro: la fontana si trova all'interno della tenuta privata della cantina ed è inserita nel sistema di accoglienza rivolto ai viaggiatori.

Il modello è quello dell'enoturismo. Una piccola quantità di vino offerta gratuitamente può attirare attenzione, favorire la permanenza nella struttura e suscitare interesse per il territorio, senza trasformare il rubinetto in un punto vendita. Contano anche la forma della botte, la storia del cammino e la possibilità di collegare degustazione, paesaggio e patrimonio culturale.

La botte, i camminatori e l'idea nata in Spagna

L'ispirazione viene dalla fontana della Bodegas Irache, a Estella, in Navarra. Il modello fu incontrato durante un pellegrinaggio sul Cammino di Santiago. I camminatori abruzzesi Dina Cespa e Luigi Narcisi, impegnati nella promozione del Cammino di San Tommaso, pensarono di portare quel gesto di ristoro sulle strade dirette a Ortona.

Nicola D'Auria accolse la proposta e affidò il progetto all'architetto Rocco Valentini. La struttura fu costruita intorno a una botte antica, la cui capacità è indicata in circa 50 ettolitri, vale a dire 5.000 litri se si fa riferimento alla capienza originaria del recipiente.

La botte non viene descritta come un serbatoio destinato a svuotarsi durante le visite. È piuttosto un elemento architettonico e narrativo: il visitatore entra al suo interno e raggiunge il rubinetto.

Il legno scuro e la luce filtrata ricordano l'ambiente della cantina. Una frase incisa invita a bere richiamando l'incertezza del viaggio e del futuro. Ne nasce una struttura in cui si incontrano la memoria del pellegrinaggio, la cultura materiale del vino e la comunicazione turistica. La forma è facilmente riconoscibile, ma resta legata a un luogo produttivo reale.

Il rapporto con il Cammino di San Tommaso

Il Cammino di San Tommaso collega Roma a Ortona e mette in relazione luoghi di interesse spirituale, borghi dell'entroterra e paesaggi dell'Adriatico. La fontana è stata pensata per i pellegrini; la sua posizione, però, permette di raggiungerla anche in automobile o durante una visita enogastronomica organizzata in autonomia.

Per chi cammina, la tappa rappresenta una forma di ospitalità particolare. Il vino non può sostituire l'acqua necessaria all'idratazione e va considerato una degustazione, da affrontare con moderazione e tenendo conto delle condizioni fisiche del viaggio. Il fatto di trovarsi lungo un percorso religioso non cambia gli effetti dell'alcol.

Il legame con il territorio passa dai vigneti di Villa Caldari, dal centro storico di Ortona e dalla Costa dei Trabocchi. Bastano pochi spostamenti per passare dalle colline coltivate al litorale segnato dai trabocchi, antiche strutture da pesca in legno sospese sul mare e oggi parte del paesaggio turistico abruzzese.

Le altre fontane del vino in Italia

La struttura di Villa Caldari viene descritta come la prima fontana italiana con erogazione continuativa. Il confronto con altre iniziative richiede una distinzione precisa: in molte località il vino scorre soltanto durante feste, sagre o ricorrenze. Il regime di accesso, quindi, non è uguale a quello della fontana ospitata dalla Dora Sarchese:

Marino è il caso più noto grazie alla Sagra dell'Uva. Durante la festa il vino viene fatto uscire dai rubinetti della fontana, secondo modalità organizzate nell'ambito della manifestazione. Non si tratta quindi di una disponibilità quotidiana e gratuita per tutto l'anno.

Carosino e San Floriano del Collio appartengono allo stesso gruppo di iniziative legate a celebrazioni locali. Le fonti disponibili, però, non consentono di fissare per ciascuna località un calendario permanente né una quantità di vino erogata.

Ci sono anche eventi temporanei che usano la fontana del vino come attrazione di una sagra o di una festa paesana. La differenza rispetto a Ortona riguarda la durata del servizio e la sua collocazione: a Villa Caldari la struttura è stabile e integrata in una cantina; altrove il vino può scorrere soltanto per poche ore oppure in giorni prestabiliti.