Patatine nel mirino di Altroconsumo, la prova di 200 marchi: poche raggiungono sufficienza e marche famose deludono

Croccanti, salate, irresistibili: le patatine in busta sono il re dell'aperitivo e delle serate sul divano. Ma quanto sono davvero diverse una dall'altra? Secondo il test di Altroconsumo, molto. Il risultato è una classifica delle migliori patatine in cui la sufficienza è un traguardo per pochi e in cui parecchi nomi noti restano nelle retrovie, mentre i primi posti vanno spesso ai prodotti dei supermercati.

Altroconsumo ha analizzato ingredienti e valori nutrizionali di oltre 220 prodotti tra patatine classiche, snack al mais, tortillas e chips aromatizzate. I prodotti sono stati rilevati in 10 catene di supermercati e discount a giugno 2025, con analisi conclusa a dicembre 2025. Non si tratta quindi di un assaggio alla cieca, ma di una valutazione di qualità nutrizionale e di composizione.

Il punteggio, espresso su 100, si basa su cinque criteri. Il valore nutrizionale pesa per il 55%, gli additivi per il 15%, il livello di lavorazione per il 15%, la presenza di dolcificanti per il 10% e la quantità di una porzione per il 5%. Il punto di partenza è il Nutri-Score, che bilancia i nutrienti da limitare, come zuccheri, sale e grassi saturi, con quelli da privilegiare, come fibre e proteine.

Per leggere i risultati serve una chiave: tra le 60 referenze di patatine classiche analizzate, solo una minoranza ha ottenuto il giudizio "Buono", che corrisponde a un punteggio da 60 a 79 su 100. Nessuna patatina è arrivata alla fascia più alta. Il primo classificato assoluto tra le classiche si ferma a 73. 

Classifica patatine classiche: vince Coop

Nella categoria più amata, la patatina classica, il podio è quasi tutto a marchio del supermercato. Ecco la classifica riportata dal test:

• 1° posto: Coop doppia cottura senza sale aggiunto, 73/100
• 2° posto: Coop chips al sale marino, 65/100
• 3° posto (61/100, a pari merito): Conad patatine caserecce, Coop doppia cottura classiche, Jocker Snack le gran gusto classiche (MD), Mambo Kids classiche croccanti (Eurospin) e Pata snack metodo artigianale classiche
• 4° posto (59/100): Amica Chips Eldorada ricetta grigliata e tradizionale, Brets originali, Coop doppia cottura grigliate, Coop patatine classiche con sale di Guerande biologiche, I Tesori patatina grigliata (Pam), Jocker Snack le gran gusto grigliate (MD), Pata snack metodo artigianale grigliata e Tyrrell's Lightly Sea Salted

Questi punteggi sono confermati dalla classifica pubblicata da Sky TG24. Un dato colpisce: i prodotti al quarto posto si fermano a 59, un punto sotto la soglia del giudizio "Buono". Tra questi ci sono nomi molto conosciuti come Amica Chips, Brets e Tyrrell's.

Il segreto dei migliori? Spesso è la ricetta più semplice possibile. Le patatine senza sale aggiunto e a doppia cottura sono premiate perché tengono bassi il sale e la lavorazione, due fattori che pesano parecchio nel punteggio finale.

Le migliori patatine aromatizzate

Con le chips aromatizzate la lista degli ingredienti si allunga e i punteggi ne risentono. In cima si trovano le Pata snack metodo artigianale gusto peperoncino con 66/100. Seguono, a 59/100, le Conad patatine caserecce al rosmarino e le Pata snack metodo artigianale al rosmarino. 

Più in basso troviamo:

• Coop doppia cottura gusto paprika e Coop patatine al pepe del Nepal, entrambe a 52/100
• Conad patatine caserecce gusto barbecue, 51/100
• Coop patatine al tartufo estivo, 50/100
• Coop chips gusto bbq, 49/100
• Pata snack classiche gusto barbecue, 48/100

La lezione è chiara: le aromatizzate più semplici, come peperoncino e rosmarino, battono quelle al barbecue, che di solito ricorrono a più aromi e additivi. Il Nutri-Score conta, ma anche la lista ingredienti lunga come un rotolo di scontrino pesa sul voto.

Tortillas, nachos e snack al mais: il risultato migliore fuori dalle patate

Non solo patate. Dal test condotto anche i nachos e le tortillas si difendono meglio degli altri snack. Le Santa Maria nacho chips original guidano con 65/100, seguite da Coop tortilla classica e Selex tortilla, entrambe a 61/100. A 59/100 ci sono Gli Spesotti tortilla classica di Coop, mentre con 57/100 si posizionano Conad tortillas di mais, Coop tortilla bianca, Iper Gli Sfiziosi tortilla, Jocker Snack (MD), Mambo Kids tortilla (Eurospin), Pata snack tortilla blanca e tortilla chips e Santa Maria tortilla chips salted. 

Il vantaggio è che alcune tortillas si fermano a ingredienti essenziali. Ci sono infatti prodotti fatti solo con mais, olio e sale. Questa semplicità si traduce in un punteggio più alto.

Se le patatine "sudano" per superare il 60, gli snack al mais non ci provano nemmeno. I migliori, le Snack Day flips peanut, arrivano a soli 44/100 e ottengono un giudizio "accettabile". A 42/100 ci sono le Mambo Kids anelli di mais cotti al forno gusto formaggio e le Pata snack anelloni gusto formaggio, mentre le Mambo Kids cornetti gusto formaggio si fermano a 41/100. 

In fondo alla lista arriva la fascia "scarsa". Con 36/100 troviamo cornetti, croccantini e palline di mais al formaggio di Coop, Esselunga, Iper, Pam, Pata, Selex e Carrefour. Il motivo è l'accoppiata che Altroconsumo penalizza di più: molto sale e grassi, e una lista di additivi che può arrivare fino a 9 additivi in alcuni prodotti, tra esaltatori di sapidità come il glutammato monosodico, coloranti, antiagglomeranti e addensanti. 

Perché diverse marche famose deludono

Nella categoria delle patatine classiche i marchi celebri come Amica Chips, Brets e Tyrrell's si fermano a 59, sotto il livello "Buono", mentre in cima salgono le referenze di Coop, Conad e dei discount come MD ed Eurospin. Nelle aromatizzate e negli snack al mais, molti prodotti dei marchi più venduti restano lontani dalla sufficienza.

Non è un giudizio sul gusto: il test misura composizione e valori nutrizionali, non le preferenze personali. Una patatina può piacere moltissimo e ottenere comunque un punteggio basso, perché ricca di sale, additivi o grassi saturi.

Anche senza la classifica sotto mano, si può orientare la scelta con qualche regola semplice, in linea con le indicazioni di Altroconsumo:

1. Leggete gli ingredienti. I prodotti migliori contengono solo patate, mais, olio e sale. Meno ingredienti, di solito, significa voto più alto. 
2. Controllate il sale. Il contenuto di sodio è spesso troppo elevato. Le versioni senza sale aggiunto o con sale marino ottengono risultati migliori.
3. Guardate il tipo di olio. L'olio di girasole o di mais è preferibile all'olio di palma, meno consigliato per i grassi saturi. 
4. Diffidate degli additivi. Esaltatori di sapidità, coloranti e antiagglomeranti segnalano una ricetta più lavorata.
5. Non fermatevi alla marca. Il nome noto non garantisce un punteggio alto, e un prodotto del supermercato può fare meglio.

Domande frequenti

Qual è la migliore patatina secondo Altroconsumo?
Tra le classiche, le Coop doppia cottura senza sale aggiunto con 73/100.

Quali sono le migliori patatine aromatizzate?
Le Pata snack metodo artigianale gusto peperoncino, con 66/100.

Meglio patatine o tortillas?
Le tortillas e i nachos, con punteggi fino a 65/100, si difendono bene e possono essere una buona alternativa se semplici.

Gli snack al mais sono una buona scelta?
Dal test risultano la categoria peggiore, con punteggi tra 36 e 44/100.

Il test di Altroconsumo racconta una verità semplice: le patatine non sono tutte uguali, e la qualità non dipende dal prezzo né dal marchio. Le migliori sono quelle più essenziali, con poche materie prime, poco sale e pochi additivi. Le aziende più famose non sempre vincono, e i prodotti a marchio del supermercato si prendono il podio.

Resta comunque uno snack da concedersi con moderazione. Alto contenuto di sale e grassi sono caratteristiche comuni, per cui questi alimenti vanno consumati occasionalmente. Se proprio non si può rinunciare all'aperitivo, almeno si può scegliere meglio.

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